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年廿八洗邋遢,但其實平日都要保持家居衛生,究竟清潔家中不同地方,包括廚房、浴室、玻璃、地板、牆壁等的正確方法是什麼? 讓我們一文跟大家分析箇中技巧、順序,與針對不同物料的清潔用品。


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2025年大掃除日子
中國人傳統之中,大掃除泛指每年農曆12月28日,亦即俗稱「年廿八洗邋遢」的日子,由於臨近新一年,大掃除都寓意將往年的霉運、不好的事清除,迎接新一年。按照傳統習俗,家家戶戶都會在這個日子中為家居清潔妥當、清除雜物,好讓農曆新年來到的時候,可以有潔淨的家居迎來拜年的親友,而新曆2025年的大掃除日子就在2025年1月27日。
家居清潔位置與攻略
家居清潔,我們大致可分為廚房、廁所、客飯廳、睡房,當中以廚房及廁所的清潔最棘手,因為這兩個空間內藏油污及水漬,需要用上專門的化學品或清潔劑,若選對了工具與清潔劑,大掃除就可得心應手。
1. 廚房
廚房一直都被視為大掃除最難搞的地方,作為煮食重地,累積一年的油煙積藏於不同角落,尤其是磁磚碰口、抽氣扇和抽油煙機等較多狹縫的位置,所以大家要用對工具和清潔劑喔!
清潔廚房的用具和清潔劑
- 牙刷
- 抹布
- 萬用清潔劑
- 小蘇打粉 (Baking Soda,一般超市可買)
- 白醋
- 除油浸漬粉,俗稱黃粉 (超強去油,有需要才用,由於是強鹼性,要小心並戴上手套使用,可於五金舖購買)
- 哥士的 (通渠用,有需要才用,可於五金舖購買)
- 檸檬 (用於焗爐及微波爐除味)
如何清潔煮食爐面?
先清潔爐頭背牆
清潔煮食爐頭前,應先清潔爐頭的背牆,因為在清潔背牆時,污水有可能彈到爐面,先清潔背牆就不用重複工序。清潔背牆的方法相對簡單,只需要按以下次序即可。

廚房牆壁清潔次序:
- 將海綿或百潔布浸濕,並在表面噴灑萬用清潔劑
- 用打圈的方式,由上而下塗抹磁磚
- 遇上較難清潔的狹縫,如掃口位,可先在狹縫噴上萬用清潔劑,之後再用牙刷由上而下擦拭
- 用清水浸濕抹布,用濕布以打圈方式,由上而下將背牆上的清潔劑抹掉
- 再用乾布將背牆抹乾,背牆清潔完成
清潔煮食爐頭
清潔好背牆後,就可以開始清潔煮食爐頭,特別需要留意不同部件的拆除及安裝次序,若搞亂次序或安裝不妥,有可能妨礙爐頭打火。另外,若遇上玻璃面或不鏽鋼面,盡量用海綿清潔,避免使用百潔布或鋼絲揩拭,以免刮花表面。
清潔明火爐頭次序如下:
- 先將爐頭的煤氣或石油氣掣關掉
- 將爐架及爐盤拆除,放於鋅盤沖走表面油漬,噴上萬用清潔劑浸泡10分鐘,再用海綿或百潔布清洗後抹乾
- 將爐頭上餘下的部件,如火嘴等拆除,不用濕水或噴清潔劑,用牙刷將表面的煤屎及污垢擦掉
- 將剛才已清洗的部件,按次序放回爐頭上
- 將海綿噴上萬用清潔劑,清潔爐面其他地方,如煮食爐屬於坐檯式而非嵌入式,則爐邊及爐地的地方都要清潔乾淨。如油漬太頑固,萬用清潔劑都未能有效清潔,則可使用小蘇打粉溝水,開成糊狀,塗抹於油污的位置揩拭
- 用濕布抹淨爐面,以免遺留任何清潔劑,再用乾布抹乾
清潔抽油煙機
抽油煙機大致分為排氣型及可循環型,最大分別是前者主要清潔油杯及抽氣風葉;後者則主要清潔濾網。除分兩大類型外,還以安裝方式劃分,例如易拆式、煙囪式、傾斜式、抽拉式,各有優劣,但在拆洗的角度而言,易拆式最易拆洗,故我們今次都主要介紹易拆式抽油煙機的清洗步驟與注意事項,至於其他類型的抽油煙機,最好先了解原廠的清潔指引,以免損害機身。

易拆式排氣型抽油煙機清潔步驟:
- 先將煮食爐頭用膠紙或報紙覆蓋,以免清潔抽油煙機時,油污或清潔劑滴濕爐頭
- 確保抽油煙機已關掉,用萬用清潔劑均勻噴灑在抽氣扇葉上,可噴灑多一點,爐頭已舖報紙,即使滴下也不怕
- 等待5至10分鐘後,開動抽油煙機,再多噴一次萬用清潔劑,將清潔劑抽上抽氣管道
- 保持抽油煙機開動,等待5至10分鐘後再噴清水清潔,再保持開動5至10分鐘,這段時間內油污及污水同時低到油杯中
- 關掉抽油煙機,將抽油煙機的部件,包括油杯、扇葉、扇葉保護罩等拆除,清洗,並用萬用清潔劑浸泡5至10分鐘後過水,抹乾
- 若遇上極難清潔的油污,可考慮用黃粉開水清潔,注意,黃粉屬於強鹼性,要戴上手套使用,並要先了解化學成分會否損害抽油煙機部件
- 將海綿噴灑萬用清潔劑,由上而下清潔抽油煙機機身,注意要仔細清潔按鈕位置,完成後用濕布抹掉清潔劑,再抹乾
- 將部件重新安裝到抽油煙機上

焗爐、蒸焗爐及微波爐清潔
焗爐、蒸焗爐及微波爐是油污最常積藏的裝置,但因用於烹調食物,家務助理都不太建議使用萬用清潔劑清潔,建議讀者可用小蘇打粉溝水,開成糊狀塗抹於油污位置清潔。
焗爐、蒸焗爐及微波爐清潔步驟:
- 先用兩湯匙小蘇打粉加一杯水,將用蘇打粉水由內到外塗沫焗爐內壁。
- 如有底盤,可拿出用洗潔精清洗乾淨
- 如有剩餘的蘇打粉水,放到合適器皿內,放入焗爐用100度爐溫加熱10分鐘,完成後不要打開爐門,靜置30分鐘,蒸氣將有助去油
- 用海綿或濕布揩拭油污的地方,直至完全去漬
- 如果焗爐有異味,可以將一整個檸檬切片,放在半碗水內,再將檸檬水放入焗爐用100度爐溫加熱10分鐘,完成後不要打開爐門,靜置30分鐘,完成後即可去除異味

如遇上去水渠淤塞,怎麼辦?
大家大掃除時,無論是廚廁,都要小心防止垃圾掉進去水渠,最直接的方法是用通渠泵,將垃圾泵走。如果都未能成功,可以考慮以哥士的開水,倒進渠口,用化學方法將垃圾融掉。注意,千萬不要把哥士的混合漂白水,會產生強烈化學反應,十分危險,嚴重者可導致身體傷害,亦盡量避免使用坊間俗稱「通渠佬」的超濃縮通渠劑或通渠水,一旦使用不當,有可能會將去水渠溶穿。

2. 廁所
廁所是家居清潔另一個重點,因為水垢、霉漬及肥皂漬都是長年累月的污漬,大家先準備好以下工具,再開始清潔吧!
清潔浴室的用具和清潔劑
- 玻璃水
- 萬用清潔劑
- 牙刷
- 海綿
- 馬桶鮑魚刷
- 靜電除塵布
- 牙膏
- 水刮
- 小蘇打
- 檸檬酸 (除霉用,超市、藥房或五金舖皆可購買)
- 潔廁劑
- 洗石水,俗稱紅水 (對付頑固馬桶結石,有需要才用)
浴室玻璃鏡清潔步驟
- 將玻璃水稀釋 (比例1:10,視乎玻璃污垢),並將其噴灑於玻璃鏡表面
- 用海綿 (如鏡身太高,可考慮用長柄海綿刷輔助) 揩拭鏡面
- 用玻璃水刮由上至下刮走玻璃水,每刮走一行水,都需要用乾布摸走黏附在膠刮上的玻璃水
- 最後用靜電除塵布抹走玻璃底部的玻璃水餘漬

潔具(水龍頭、花灑、不鏽鋼面)及洗手盆清潔步驟
- 對於一般洗手盆及人造石檯面,可在海綿上噴灑萬用清潔劑揩拭污漬後,用濕布過水,抹乾即可,但要注意的是,若檯面物料為雲石、麻石等天然石材,建議先了解不同石材對化學劑的反應
- 對於不鏽鋼潔具,如水龍頭、花灑等,可在海綿上噴灑萬用清潔劑揩拭污漬後,用濕布過水,抹乾即可,切勿使用百潔布或鋼絲,以免刮花鋼面
- 若潔具上有較頑固水垢,可用牙膏或檸檬酸在表面揩拭,用濕布過水,抹乾即可
- 對於潔具及洗手盆接口的位置,可用萬用清潔劑及牙刷清潔
- 若發現唧膠位置發霉,可先試用小蘇打溝水的糊狀物清潔,若仍未能清理發霉的地方,可試用超市可買到的去霉清潔劑,或在發霉位置噴灑漂白水後用保鮮紙覆蓋,待數小時後掀開,再用海綿或牙刷揩拭

馬桶清潔步驟
- 使用萬用清潔劑及海綿,清潔廁板位置
- 使用潔廁劑沿馬桶出水位置的內壁噴灑,讓其浸泡15至20分鐘後再沖水,如遇上較頑固污漬,可使用馬桶鮑魚刷揩拭
- 若平日沒有清潔馬桶的習慣,日子久了,馬桶可能有部分位置產生結石,可使用洗石水(俗稱紅水,可於五金舖購買),沿內壁噴灑洗石水後關上廁板,讓其浸泡2小時,沖水後就能清除污垢
企缸清潔步驟
- 使用萬用清潔劑及海綿,由上而下清潔企缸牆壁位置,再用花灑沖洗乾淨
- 若磁磚掃口出現發霉(黑色斑點),可用漂白水噴灑位置,等待30分鐘後再用牙刷擦淨,之後用花灑沖洗
- 若浴屏玻璃門出現水垢,可用檸檬酸噴灑玻璃上,等待30分鐘後用海綿揩拭,後用花灑沖洗乾淨,再用水刮清走玻璃上的水痕。由於浴屏門每日都會被水沖洗,所以不需使用玻璃水清潔
- 若發現唧膠位置發霉,可先試用小蘇打溝水的糊狀物清潔,若仍未能清理發霉的地方,可試用超市可買到的去霉清潔劑,或在發霉位置噴灑漂白水後用保鮮紙覆蓋,待數小時後掀開,再用海綿或牙刷揩拭

浴缸清潔步驟
- 使用萬用清潔劑及海綿,由上而下清潔企缸牆壁位置,再用花灑沖洗乾淨
- 若磁磚掃口出現發霉(黑色斑點),可用漂白水噴灑位置,等待30分鐘後再用牙刷擦淨,之後用花灑沖洗。要注意的是,若浴缸並非白色,例如是粉藍色、粉紅色等,漂白水有可能令材質脫色,清潔掃口位時緊記別讓漂白水流入浴缸內
- 若發現唧膠位置發霉,可先試用小蘇打溝水的糊狀物清潔,若仍未能清理發霉的地方,可試用超市可買到的去霉清潔劑,或在發霉位置噴灑漂白水後用保鮮紙覆蓋,待數小時後掀開,再用海綿或牙刷揩拭
- 浴缸表面及內壁,一般只需使用萬用清潔劑及海綿清潔,其後過水即可
客廳、睡房
客廳、睡房的用具和清潔劑
- 除塵紙
- 漂白水
- 萬用清潔劑
- 地氈清洗泡沫
- 長柄清潔工具

玻璃窗清潔步驟
- 將玻璃水稀釋 (比例1:10,視乎玻璃污垢),並將其噴灑於玻璃鏡表面
- 用海綿 (如鏡身太高,可考慮用長柄海綿刷輔助) 揩拭鏡面
- 用玻璃水刮由上至下刮走玻璃水,每刮走一行水,都需要用乾布摸走黏附在膠刮上的玻璃水
- 最後用靜電除塵布抹走玻璃底部的玻璃水餘漬
地板清潔步驟
- 傳統木地板遇上潮濕環境時,可能會發脹,所以避免用上濕地拖,可用除塵紙吸走灰塵
- 若遇上頑固污漬而必須用濕抹的方法,則要儘量擰乾毛巾揩拭,揩拭過後立刻用乾布抹乾
- 地磚清潔則簡單得多,可用除塵紙乾抹,而使用濕地拖及地板清潔劑等都不會損害地磚
地氈及布藝傢俬清潔步驟
- 大部分地氈都不能清洗,宜選擇較乾燥的天氣清潔
- 將地氈清洗泡沫噴灑到表面,再用乾布揩拭乾淨即可
- 若布藝傢俬不能拆除清洗,都同樣可用地氈清洗泡沫清潔,作法與地氈相同
牆壁清潔步驟
- 一般牆壁,包括乳膠漆牆及牆紙,只需使用長柄清潔工具,包上已擰乾的濕毛巾,由上至下清潔即可
- 若牆壁發霉,則可將濕毛巾浸泡於1:99的稀釋漂白水內,扭乾,再揩拭發霉位置,其後再用已扭乾的濕毛巾清潔。注意,漂白水可能會令牆紙脫色,需要小心使用,或使用前先用小位置測試反應
大掃除技巧
1. 分段清潔,不要急著一日內完成
對比外國,即使香港家居面積不大,但將全屋仔細清潔,所花的心力和時間都不少,我們建議不用急著一日內完成,若要趕在年廿八前完成大掃除,不如提早一個月,每周抽一日清潔家中一個位置,例如第一個周末清潔廚房,第二個周末清潔浴室,第三個周末清潔客飯廳,最後一個周末清潔睡房,分段完成工作,壓力較輕之餘,亦可預留更多時間做最費時的工序–執拾雜物。
2. 先清理雜物、後清潔家居
既然是一年一度的大掃除,不如趁這段時間先整理雜物吧! 若下定決心要清理雜物,記得將家中雜物按不同區域擺放,例如一個抽屜專門放置零食,一個抽屜專門放置酒品,將有助整理雜物,亦可避免往後購買多餘或重複的生活用品。謹記先清除後清潔,因為通常雜物都積藏大量灰塵,當你將雜物倒出來的時候,灰塵也會一併倒出,故先清除後清潔,才是明智之舉阿。
3. 由高至低清潔
不論是浴室清潔、抹玻璃窗、抹走儲物櫃等垂直位置,謹記要由高至低清潔,若倒轉先低後高清潔,當你清潔高位時,高位的灰塵及污水會因掉到低位,重新沾污你較早前清潔乾淨的低位,令你的工作事倍功半。
4. 先乾後濕
無論是清潔櫃面、地面等,謹記以先乾後濕的方式清潔,先用除塵紙、雞毛掃或掃把將灰塵及垃圾碎屑掃走,再用濕布或地拖抹走表面污漬即可,若用先濕後乾的方法清潔,水的表面張力會令部分灰塵、毛髮黏在表面,更難掃走。
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